Kayıtlar

PIRASALI BÖREK

Resim
KAÇ KİŞİLİK: 6-8 HAZIRLAMA SÜRESİ: 30 dk PİŞME SÜRESİ: 45-50 dk Malzemeler: 1 kg pırasa 2 çorba kaşığı domates salçası 3 çorba kaşığı sıvıyağ Kırmızı biber, pul biber Hamur için: 500 gr un Su Sıvıyağ Tuz Hazırlanışı: * Pırasaları temizleyin. Yıkayıp küçük küçük doğrayın. Tavada sıvıyağı kızdırıp pırasaları ilave edip yumuşayana kadar kavurun. Salçayı ekleyip karıştırın. Tuzunu ilave edip tavayı ocaktan alın. * Unu hamur yoğurma kabına alın. Tuz ekleyip harmanlayın. Azar azar su ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamurdan 10 tane beze hazırlayın. Tezgâha un serpip bezeleri tepsiden biraz daha büyük olacak şekilde açın. Tepsiyi yağlayın ve yufkaları aralarına yağ sürerek üst üste yerleştirin. Hazırladığınız pırasalı malzemeyi en üste yayıp hamurun dışa taşan kenarlarını içe doğru kıvırın. Yufkanın kenarlarına sıvıyağ sürüp önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 45-50 dakika pişirin. Dilimleyip sıcak olarak servis yapın. Pırasa böreği, kenarındaki yufkalar ko...
Yorum Gönder
Devamı

ÇİĞ BÖREK

Resim
KAÇ KİŞİLİK: 8-10 HAZIRLAMA SÜRESİ: 30 dk PİŞME SÜRESİ: 20 dk Malzemeler: 8-10 soğan 1 kg kıyma 4-5 domates 3-4 sivribiber 7-8 dal maydanoz 1 çorba kaşığı domates salçası 100 gr tereyağı Tuz, kırmızı pulbiber, karabiber Hamur için: 3 su bardağı un 1 yumurta 2 çorba kaşığı sıvıyağ 1 su bardağı su Tuz Hazırlanışı: * Soğan, sivribiber ve maydanozu temizleyip kıyın. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. 2 kaşık tereyağını tavada eritip soğan ve biberi kavurun. Kıymayı ilave edip karıştırarak kavurmaya devam edin. Domates, karabiber, pulbiber ve tuz ekleyip 5 dakika daha kavurun. Maydanozu ilave edip tavayı ocaktan alın. * Unu hamur yoğurma kabına eleyin. Yumurta, sıvıyağ, tuz ve su ilave edip yoğurun. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler hazırlayın. Her bir bezeyi yemek tabağı büyüklüğünde açın. Hamurun yarısına hazırladığınız malzemeden yerleştirip diğer yarısını üzerine kapatın ve kenarlarını bastırın. Malzeme bitinceye kadar işlemi sürdürün. Hamurları kızgın sac üzerind...
Yorum Gönder
Devamı

ÇİKOLATALI ISLAK KEK

Resim
KAÇ KİŞİLİK: 8 HAZIRLAMA SÜRESİ: 20 dk PİŞME SÜRESİ: 35 dk Malzemeler: 100 gr margarin 1 su bardağı esmer şeker 3 yumurta 5 kahve fincanı un 2 çay kaşığı kabartma tozu 1.5 çay bardağı süt 1 tatlı kaşığı tarçın 140 gr hurma 85 gr rendelenmiş bitter çikolata 50 gr ceviz içi Sosu için: 175 gr margarin 1 su bardağı süt 2 çorba kaşığı esmer şeker Hazırlanışı: * Margarini oda ısısında yumuşatın. Büyük bir kapta şeker, 3 yumurta, margarin, un, kabartma tozu, süt ve tarçını karıştırıp 5 dakika çırpın. Hurmaların çekirdeklerini çıkarıp iri iri doğrayın. Çikolata, hurma ve ceviz içini ekleyip karıştırın. * Yuvarlak kek kalıbının içine fırçayla sıvıyağ sürün. Hazırladığınız hamuru ekleyip önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 35 dakika pişirin. Fırından alıp 5 dakika dinlendirin. Keki servis tabağına ters çevirip alın. * Sos malzemelerini bir kaba alıp karıştırarak 10 dakika benmari usulü pişirin. Kekin üzerine gezdirerek dökün. Dilimleyip servis yapın.
Yorum Gönder
Devamı

ADANA KEBABI

MALZEMELER: 1 kg ince çekilmiş kuzu kıyma, 100 gr yağ, 1 çorba kaşığı acı pul biber, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, tuz, 1,5 cm eninde kebap şişleri YAPILIŞI: Kıymayı, pul biber ve toz biberle iyice yoğurun. Buzdolabına koyup 1,5-2 saat kadar dinlendirin. Dolaptan çıkarıp tuzunu koyun. Tekrar yoğurun. Yoğurduğunuz kıymadan avucunuzun aldığı kadar parçalar koparark şişlere tutturun. Elinize yapışmaması için ara sıra avucunuzu ıslatarak bir elinizle şişi tutun, diğer elinizle de kıymayı şişe tutturarak, kebabı hazırlayın. Mangalı yakın. Şişleri mangala dizip iki taraflı olarak pişirin. Sumaklı soğan salatası ve yeşil salata ile sıcak olarak servis yapın.
Yorum Gönder
Devamı

Çocuklarımızla İlgili.......

Eğer birçocuk kınanarak yaşarsa, suçlamayı öğrenir... Eğer bir çocuk düşmanca davranışlar içindeyse, kavga etmeyi öğrenir.... Eğer bir çocuk utanç içinde yaşarsa, suçluluk duygusunu öğrenir.... Eğer bir çocuk alay edilerek yaşarsa, sıkılganlığı öğrenir.... Eğer bir çocuk hoşgörüsüyle yaşarsa, sabırlı olmayı öğrenir... Eğer bir çocuk değer verilerek yaşarsa, saygı duymayı öğrenir.... Eğer bir çocuk desteklenerek yaşarsa, güvenmeyi öğrenir.... Eğer bir çocuk eşitlik ortamında yaşarsa, adaleti öğrenir.... Eğer bir çocuk güven duygusu içinde yaşarsa, inamayı öğrenir.... Eğer bir çocuk beğenilerek yaşarsa, kendisinden hoşlanmayı öğrenir... Eğer bir çocuk hoşgörü ve dostluk içinde yaşarsa, dünyada sevgi aramayı öğrenir.... Eğer bir çocuk sanat ile büyürse, güzeli aramayı ve güzeli yaratma isteğini öğrenir..... Çocuk ailenin, aile de toplumun ürünüdür...... Çocuk yaşadığını öğrenir. 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı Tüm Çocuklara ve Milletimize Kutlu Olsun....
Yorum Gönder
Devamı

Kolay Açma

MALZEMELER 1 Su Bardağı Süt 1 Su Bardağı Sıvıyağ 1 Su Bardağı Su 1 Çay Bardağı Şeker 1 Adet Yaş Pakmaya 1 Tatlı Kağışı tuz Alabildiği Kadar un Açmanın hamuru kulak memesinden cıvık olmalı. Yarım saat mayalandıktan sonra şekil verip 200 derecelik fırına verip pişirin. İsterseniz küük pizzalar da yapabilirsiniz.. Afiyet Olsun
Yorum Gönder
Devamı

Püf Noktaları

Bayatlamış ekmeklerinizi blenderde çekip buzluğa koyun. Köfteniz için ekmek için hazı bile... Kızartma için domates sosuna 2 tane kesme şeker atarsanız sosun daha lezzetli olacağını görürsünüz..... Ekemğinizin küflenmesini istemiyorsanız ekmek kutusunun içine küçük bir kapta tuz koyabilirsiniz....... Balıklarınınızı ayıkladıktan sonra buzluğa koymadan önce tuzlarsanız çıkardığınızda tazeliğini koruduğunu görürsünüz...... Günde iki adet elma kalp için ve bağırsaklar için çok faydalıdır... Ayva marmeladını veya ayva reçelini evinizden eksik etmeyin. Ayva midenin kuvvetlenmesi için en gerekli meyvedir. Özellikle ramazanda sofranızdan eksik etmeyin. Orucunuzu daha rahat tuttuğunuzu göreceksiniz..... Günde en az 2 havuç yemek özellikle erkeklerde kollestrolü düşürür..... Makarna suyunun çabuk kaynamasını istiyorsanız makarna suyuna biraz tuz atın......
Yorum Gönder
Devamı